Archivi per la categoria ‘Cucina’

Successo per la manifestazione Terre del sud

Nella magnifica cornice del teatro Rosso di san secondo di Caltanissetta, si è svolto il primo concorso siciliano maitre flambage I.M.A.H.R. con la presenza di una charmes di professionisti di tutto rispetto da tutta la Sicilia e oltre isola di carattere internazionale .

Tra i professionisti maitre e asporanti maitre I.M.A.H.R.  erano presenti per confrontarsi tra loro i Maitre della sezione di Agrigento – Caltanissetta: Patrizio Galluzzo , Luigi berti , Giancarlo Cumbo, Angelica Vinti e quelli della sezione di Siracusa Sergio Manenti e Maurizio Notorio.

La giuria tecnica che ha assaporato e giudicato i piatti tipici della nostra terra era formato da professionisti del settore e da figure a carattere nazionale e internazionale per la divulgazione del MADE IN ITALY:

Presidente internazionale I.M.A.H.R.  GMOR Francesco Vaccarella; Presidente internazionale WINE FASHION EUROPE IN THE WORLD Marika Orlando ; Direttore del Grand Albergo Alfeo di Siracusa Sebastiano Fichera; Presidente AICS di Agrigento Giuseppe Petix ; GMOR I.M.A.H.R.  Calabria Vincenzo Pezone , Presidente LAIS Gianfranco Cianrdi; Supervisore tecnico GMOR I.M.A.H.R. Siracusa Antonio Mancarella e il Maitre Orazio La Cognata Delegato Agrigento –Caltanissetta.

Dopo la rassegna enogastronomica dei professionisti che vede come tema dei piatti , tutti prodotti tipici del territorio Siciliano vede spiccare al 1°posto i maitre  Maurizio Notorio di Siracusa; 2° posto Maitre Giancarlo Cumbo di Caltanissetta ; e il 3° posto all’ aspirante maitre donna Angelica Vinti di Raffadali.

Il presidente  I.M.A.H.R. Francesco Vaccarella  ; IL DELEGATO DI SEZIONE AGRIGRNTO – CALTANISSETTA Maitre Orazio la Cognata ringraziano  per la sinergia tra le parti il PATRON di TERRE DEL SUD   Chef Stefano Sanfilippo e tutta la squadra APCI  Sicilia per la fattiva collaborazione.

Il Delegato Agrigento – Caltanissetta Maitre Orazio La Cognata ringrazia tutti per la loro presenza rinnovando l’invito per il prossimo anno.

La manifestazione ha visto anche la partecipazione di Vitalba Parrino, nella sua veste di presentatrice ed animatrice della serata. 

LA GALLERY

Licata, Concorso cake design: ecco i vincitori

concorso cake design nataliamo 3Licata, lunedì 29 dicembre 2014 ore 22:48 – Avvincente competizione tra professionisti e amatori di torte e panettoni decorati. A Licata si è svolta una gara tra quindici concorrenti, Leggi il resto di questo articolo »

Licata, Lo Chef Cuttaia coinvolto nelle “Cene d’autore”

Licata, ore 19:31 C’è anche il licatese Pino Cuttaia, tra i massimi esponenti dell’alta cucina regionale di ricerca, tra gli chef coinvolti nelle “Cene d’Autore” promosse da Alma – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, di cui è Rettore il Maestro Gualtiero Marchesi. A Colorno (Parma), Cuttaia, stellato Michelin e chef Leggi il resto di questo articolo »

Lo chef menfitano Liborio Bivona è da nazionale

 

Menfi, ore 12:55 Oggi è stata pubblicata la classifica della NIC (Nazionale Italiana Cuochi) dopo la difficilissima e appassionante selezione regionale tenutasi a Mondello il 21 novembre scorso. Siamo orgogliosi di dire che lo Chef menfitano Liborio Bivona Leggi il resto di questo articolo »

Licata, Pino Cuttaia “ambasciatore” della cucina italiana in Brasile

Licata, ore 21:35 Pino Cuttaia, chef del ristorante La Madia di Licata, fa parte della squadra che rappresenta la cucina italiana d’eccellenza, nel corso dell’iniziativa Semana Mesa (“Settimana della Tavola”), che si è aperta a San Paolo. Il salone dedicato all’enogastronomia è organizzato dalla rivista “Prazeres da Mesa” e dal centro Universitario Senac di San Paolo, che fa parte del network di Istituti di formazione partner di ALMA, la prestigiosa scuola di cucina di cui è rettore Gualtiero Marchesi. Leggi il resto di questo articolo »

Dalla Provincia un plauso a Cuttaia e Bonsignore

Agrigento, ore 22:55 Soddisfazione per il lusinghiero risultato raggiunto dagli chef Pino Cuttaia della “La Madia” di Licata  e dello chef Giuseppe Bonsignore, del ristorante “Oste e il Sacrestano” viene espressa dal Presidente D’Orsi, il quale vuole assegnare un riconoscimento ai due Chef che confermano risultati di eccellenza nella giuda del Gambero Rosso, in un settore strategico dove la concorrenza risulta molto forte. “Siamo certi che questo risultato, raggiunto dai due ristoranti di Licata, incrementi quel turismo eno-gastronomico, che tanti appassionati conta in Italia e nel mondo e su cui la nostra provincia deve puntare per conquistare nuove fasce di mercato”.  “I riconoscimenti dello chef Pino Cuttaia della “La Madia” di Licata  e dello chef Giuseppe Bonsignore, del ristorante “Oste e il Sacrestano”, sempre di Licata, inseriti a pieno titolo, nella Guida Ristoranti d’Italia 2012 del Gambero Rosso, portano alla ribalta nazionale e internazionale la cucina della nostra provincia, capace di esprimere eccellenze in uno dei settori cruciali della nostra economia”. Questo il commento dell’Assessore al Turismo Angelo Biondi alla presentazione della giuda più prestigiosa per la ristorazione italiana. Il fatto che la Madia, uno dei 23 ristoranti, in Italia, ad avere assegnato le famose tre forchette, raggiunga il primo posto tra le cucine d’Italia, rende questo risultato ancora più straordinario. Notevole anche la valutazione assegnata al giovane chef Giuseppe Bonsignore, del ristorante “Oste e il Sacrestano”, che raggiunge due forchette.

Licata, Pino Cuttaia ottiene 2 medaglie touring

Licata, ore 17:09 È stata presentata all’open Colonna, Palazzo delle Esposizioni, in occasione dell’evento Cooking for Art, la guida Touring Alberghi e ristoranti d’Italia. La guida, giunta alla sua 19esima edizione, ha segnalato oltre 2.800 ristoranti, a cui è stato assegnato un punteggio in centesimi. Leggi il resto di questo articolo »

Venerdì conferenza stampa di presentazione del torrone più lungo

Agrigento, ore 11:10 Venerdì mattina alle 10.30 nella terrazza della prestigiosa suite 205 dell’Hotel Villa Athena di Agrigento, sponsor unico dell’evento, sarà presentato il prototipo del torrone più lungo del mondo nel tentativo di poter entrare nel “World Guiness Records”. Il record dovrà superare quello ottenuto a Marina di Gioiosa Leggi il resto di questo articolo »

Super Premio al BAGLIO DEL CRISTO DI CAMPOBELLO

Campobello di Licata, ore 16:05 La guida – VINI di SICILIA 2011 assegna al  BAGLIO DEL CRISTO DI CAMPOBELLO il SUPER PREMIO come MIGLIORE AZIENDA EMERGENTE

L’importante riconoscimento all’azienda Baglio del Cristo di Campobello si aggiunge Leggi il resto di questo articolo »

Conclusa a Palma di Montechiaro l’iniziativa “Saperi e Sapori del mondo agricolo”

Palma di Montechiaro, ore 10:30 – Ha riscosso grande successo di pubblico l’iniziativa dal titolo “Saperi e Sapori del Mondo Agricolo e Zootecnico”. La manifestazione, patrocinata dalla Provincia di Agrigento si è svolta a Palma di Montechiaro e si è conclusa ieri nell’incantevole cornice del Palazzo degli Scolopi, sede del Comune  Leggi il resto di questo articolo »

Licata, le due stelle Michelin alla Madia

Licata, ore 10:00 – La guida Michelin Italia 2011, la più prestigiosa delle guide gastronomiche ha emesso il suo tanto atteso verdetto sui ristoranti italiani. Confermate le “due stelle” per la Madia di Licata. Lo chef  Pino Cuttaia realizza così l’en plein dei riconoscimenti delle guide gastronomiche. Leggi il resto di questo articolo »

Due italiani su tre optano per il cibo preconfezionato

La cucina si conferma l’elemento principale delle vacanze degli italiani. I pubblici esercizi, con un giro d’affari che durante l’estate vale 32 miliardi di euro, dimostrano così il loro ruolo decisivo nel mercato turistico, ma attenzione all’eccessivo ricorso ai cibi preconfezionati.

«La qualità della ristorazione è un punto di forza del nostro Paese, ma l’eccessivo ricorso ai cibi preconfezionati può anche essere sintomo di un disagio emotivo o comportamentale e può essere dannoso per la salute» avverte lo psicologo Stefano Benemeglio. Leggi il resto di questo articolo »

Salute e qualità a marchio Igp

Il marchio igp è da sempre sinonimo di qualità .  Oltre alla prelibatezza in se dei prodotti ad indicazione geografica protetta, adesso si scoprono anche i loro benefici in termini di salute. Con i prodotti di eccellenza è possibile unire gusto e salute. Mangiare  ad esempio carne di chianina Igp aiuta così contro i radicali liberi, grazie al suo elevato contenuto di nutrienti. Leggi il resto di questo articolo »

L’abbronzatura passa dai piatti…

Arrivata l’estate adesso tutti al lavoro per un buona  tintarella. E alcuni studi dimostrano come  un bel colorito passa proprio per gli alimenti come carote, spinaci albicocche e radicchio.

Il consiglio arriva dalla Coldiretti, in occasione di “BIO sotto casa”. Leggi il resto di questo articolo »

Il Salmoriglio

Sono infinite le ricette in cui il limone sotto forma di salmoriglio cuoce pesce e carni, in innumerevoli carpacci o condisce un’infinità di verdure.

I limone non è solo un prodotto gradevole per profumo, sapore e bellezza, ma ha anche virtù salutari che potenziano Leggi il resto di questo articolo »

La dieta mediterranea fa bene al cuore

Anche se i geni aumentano il rischio, la dieta mediterranea può rendere il cuore più forte contro le malattie cardiache.E’ il messaggio di una ricerca dell’Università dell’Indiana (USA), diretta dal dottor Jun Dai e pubblicata su “Circulation”.Il team del dottor Dai ha preso in esame i dati di 276 gemelli sia identici che eterozigoti. Gli studiosi hanno dato particolare attenzione alla variabilità del battito cardiaco, che misura quanto il cuore è in forma: un valore basso è segnale di rischio cardiovascolare. Leggi il resto di questo articolo »

Informazioni sugli alimenti piu desiderati

Come è noto, nella dieta degli italiani il pane e la pasta occupano un posto rilevante: in realtà, però, poco si sa delle norme che ne regolano la produzione e la vendita. Abbiamo quindi deciso di fornire ai nostri lettori qualche informazione, cercando di rispondere ad alcune domande che i consumatori potrebbero (e dovrebbero) porsi. Leggi il resto di questo articolo »

Nuove varietà di riso dal Bangladesh

Nuove varietà nel mondo del riso. In Bangladesh, per “combattere” contro i monsoni e l’inverno, ricercatori privati e del Bangladesh rice research institute (Brri) hanno messo a punto quattro nuove varietà di questa importante coltura che rappresenta l’alimento base per miliardi di persone. Gli scienziati, da quanto riportato dalla stampa cinese, hanno inventato delle nuove varietà chiamate BRRI dhan-51, BRRI dhan-52, BRRI Hybrid-4 e Hira dhan-10: Leggi il resto di questo articolo »

Zucchine in barchetta

Le zucchine in barchetta sono una ricetta che si presta ad essere servita come antipasto, contorno o secondo piatto. Particolarmente pratiche perché potete prepararle in anticipo e riscaldarle al momento di servirle.

Preparazione: Leggi il resto di questo articolo »

Agrigento
Assemblea dei precari della Camera di Commercio

AGRIGENTO – I dipendenti a tempo determinato  che da 20 anni prestano il loro servizio presso la Camera di Commercio di Agrigento e Caltanissetta, si sono riuniti in assemblea sindacale. Dopo un’ampia Leggi

Approvato il progetto “Girgenti”

AGRIGENTO – L’amministrazione comunale di Lillo Firetto conferma la volontà di aderire e partecipare al bando per il Programma di riqualificazione “Girgenti”. La giunta ha reiterato l’intenzione nel Leggi

Akragas: Ingaggiato Salvatore Cocuzza

AGRIGENTO – La Società Akragas Città dei Templi ha ingaggiato un nuovo calciatore. Si tratta dell’attaccante originario di Palermo, Salvatore Cocuzza, classe 1987, ex Messina. Il giocatore ha firmato un contratto di un anno con opzione per il secondo. Cocuzza ha già indossato la maglia biancoazzurra nella stagione 2012/13 in Serie D.

Precari Asp verso la stabilizzazione

AGRIGENTO – Si profila un vero e proprio bivio lungo il percorso che conduce alla stabilizzazione del personale contrattista in servizio presso l’Azienda sanitaria provinciale di Agrigento. I dipendenti ex Leggi

Camera di commercio: si presenta il bilancio di mandato

AGRIGENTO – Nella sala conferenze della Camera di Commercio di Agrigento, il presidente Vittorio Messina e il segretario generale Giuseppe Virgilio, al fine  di rendere pubblico il senso e il modo di Leggi

I NOSTRI GIORNALI:
  • Vi canto Mina: concerto a Palermo di Massimiliano Arizzi

    Massimiliano ArizziPALERMO – Spettacolo, stupore, emozione e non solo,  con la voce  e l’interpretazione canora, di Massimiliano Arizzi, che a grande richiesta propone Leggi

  • AGRIGENTO – L’8 marzo cerimonia di apertura Festival del Folklore 2016

    AGRIGENTO (Sil.Dau). Sagra del Mandorlo in Fiore edizione 2016.

    L’8 marzo cerimonia ufficiale di apertura del Festival Internazionale del Folklore. Accensione del tripode sotto il Tempio della Concordia: Leggi

  • Ce n’è troppo di Natale: racconti pop. Ad Agrigento in scena TeatrAnima

    AGRIGENTO – L’associazione culturale “TeatrAnima” di Agrigento, ritorna in scena, questa volta con la slitta di Babbo Natale. Sarà Leggi

  • Al “One living bar” di Roma , fino al 3 dicembre, la mostra di Diana Kirova “Apericromia celeste”

    ROMA – E’ stata inaugurata e resterà aperta fino al 3 dicembre, presso il “ONE LIVING BAR”, locale di tendenza di Roma, la mostra personale di Diana Kirova dal titolo: “APERICROMIA CELESTE”. Sono esposte le opere dell’artista bulgara di adozione romana, in cui il simbolo delle vele viene usato per esprimere sensazioni, potenzialità, limiti ed emozioni umane. La figura emerge leggera ma anche incerta, a volte incompleta e a tratti cancellata. E’ chiaro il richiamo all’identificazione e alla ricerca di libertà e di indipendenza per staccarsi da un sottofondo quotidiano piatto e continuo. Il metodo proposto è la ricerca di una mitologia contemporanea che faccia da guida ideale a nuovi inizi e a nuove prospettive.

    E’ possibile visitare la mostra tutti i giorni dalle 7 alle 22.


    Apericromia (brand registrato) è un nuovo modello di format di socializzazione che abbraccia tutti i nostri sensi , con un filo conduttore unico che è il COLORE.

    Il costo promozionale dell’AperiCena è di € 10 comprensivo di piatto apericena e buffet libero a tema + 1 drink Orario Apericena dalle 20.00 alle 22.00

    Per informazioni e prenotazioni dell’AperiCena chiamare il 3455961700

    ONE LIVING BAR

    Largo Lamberto Loria, 4 – Rome Italy

    dal 27 novembre al 03 dicembre 2015

  • La teoria Gender: ne ha parlato a San Giovanni Gemini il docente Cirus Rinaldi

    SAN GIOVANNI GEMINI (AG) – Si è parlato di “Teoria gender” a San Giovanni Gemini, presso l’aula magna della scuola “G. Philippone” su iniziativa della laureanda in psicologia, Elisa Caltagirone. Relatore è stato un professore dell’Università degli studi di Palermo, Cirus Leggi

  • Aics: Gloria Incorvaia nominata responsabile della Comunicazione

    LICATA. E’ Gloria Incorvaia la nuova “Responsabile Comunicazione ed Informazione del Comitato Zonale di Licata dell’Aics, l’Associazione Italiana della Cultura e dello Sport”, Ente non Leggi


 

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