Archivi per la categoria ‘Cucina’

Menfi, ore 12:55 Oggi è stata pubblicata la classifica della NIC (Nazionale Italiana Cuochi) dopo la difficilissima e appassionante selezione regionale tenutasi a Mondello il 21 novembre scorso. Siamo orgogliosi di dire che lo Chef menfitano Liborio Bivona Leggi il resto di questo articolo »

Licata, ore 21:35 Pino Cuttaia, chef del ristorante La Madia di Licata, fa parte della squadra che rappresenta la cucina italiana d’eccellenza, nel corso dell’iniziativa Semana Mesa (“Settimana della Tavola”), che si è aperta a San Paolo. Il salone dedicato all’enogastronomia è organizzato dalla rivista “Prazeres da Mesa” e dal centro Universitario Senac di San Paolo, che fa parte del network di Istituti di formazione partner di ALMA, la prestigiosa scuola di cucina di cui è rettore Gualtiero Marchesi. Leggi il resto di questo articolo »

Agrigento, ore 22:55 Soddisfazione per il lusinghiero risultato raggiunto dagli chef Pino Cuttaia della “La Madia” di Licata  e dello chef Giuseppe Bonsignore, del ristorante “Oste e il Sacrestano” viene espressa dal Presidente D’Orsi, il quale vuole assegnare un riconoscimento ai due Chef che confermano risultati di eccellenza nella giuda del Gambero Rosso, in un settore strategico dove la concorrenza risulta molto forte. “Siamo certi che questo risultato, raggiunto dai due ristoranti di Licata, incrementi quel turismo eno-gastronomico, che tanti appassionati conta in Italia e nel mondo e su cui la nostra provincia deve puntare per conquistare nuove fasce di mercato”.  “I riconoscimenti dello chef Pino Cuttaia della “La Madia” di Licata  e dello chef Giuseppe Bonsignore, del ristorante “Oste e il Sacrestano”, sempre di Licata, inseriti a pieno titolo, nella Guida Ristoranti d’Italia 2012 del Gambero Rosso, portano alla ribalta nazionale e internazionale la cucina della nostra provincia, capace di esprimere eccellenze in uno dei settori cruciali della nostra economia”. Questo il commento dell’Assessore al Turismo Angelo Biondi alla presentazione della giuda più prestigiosa per la ristorazione italiana. Il fatto che la Madia, uno dei 23 ristoranti, in Italia, ad avere assegnato le famose tre forchette, raggiunga il primo posto tra le cucine d’Italia, rende questo risultato ancora più straordinario. Notevole anche la valutazione assegnata al giovane chef Giuseppe Bonsignore, del ristorante “Oste e il Sacrestano”, che raggiunge due forchette.

Licata, ore 17:09 È stata presentata all’open Colonna, Palazzo delle Esposizioni, in occasione dell’evento Cooking for Art, la guida Touring Alberghi e ristoranti d’Italia. La guida, giunta alla sua 19esima edizione, ha segnalato oltre 2.800 ristoranti, a cui è stato assegnato un punteggio in centesimi. Leggi il resto di questo articolo »

Agrigento, ore 11:10 Venerdì mattina alle 10.30 nella terrazza della prestigiosa suite 205 dell’Hotel Villa Athena di Agrigento, sponsor unico dell’evento, sarà presentato il prototipo del torrone più lungo del mondo nel tentativo di poter entrare nel “World Guiness Records”. Il record dovrà superare quello ottenuto a Marina di Gioiosa Leggi il resto di questo articolo »

Campobello di Licata, ore 16:05 La guida – VINI di SICILIA 2011 assegna al  BAGLIO DEL CRISTO DI CAMPOBELLO il SUPER PREMIO come MIGLIORE AZIENDA EMERGENTE

L’importante riconoscimento all’azienda Baglio del Cristo di Campobello si aggiunge Leggi il resto di questo articolo »

Palma di Montechiaro, ore 10:30 – Ha riscosso grande successo di pubblico l’iniziativa dal titolo “Saperi e Sapori del Mondo Agricolo e Zootecnico”. La manifestazione, patrocinata dalla Provincia di Agrigento si è svolta a Palma di Montechiaro e si è conclusa ieri nell’incantevole cornice del Palazzo degli Scolopi, sede del Comune  Leggi il resto di questo articolo »

Licata, ore 10:00 - La guida Michelin Italia 2011, la più prestigiosa delle guide gastronomiche ha emesso il suo tanto atteso verdetto sui ristoranti italiani. Confermate le “due stelle” per la Madia di Licata. Lo chef  Pino Cuttaia realizza così l’en plein dei riconoscimenti delle guide gastronomiche. Leggi il resto di questo articolo »

La cucina si conferma l’elemento principale delle vacanze degli italiani. I pubblici esercizi, con un giro d’affari che durante l’estate vale 32 miliardi di euro, dimostrano così il loro ruolo decisivo nel mercato turistico, ma attenzione all’eccessivo ricorso ai cibi preconfezionati.

«La qualità della ristorazione è un punto di forza del nostro Paese, ma l’eccessivo ricorso ai cibi preconfezionati può anche essere sintomo di un disagio emotivo o comportamentale e può essere dannoso per la salute» avverte lo psicologo Stefano Benemeglio. Leggi il resto di questo articolo »

Il marchio igp è da sempre sinonimo di qualità .  Oltre alla prelibatezza in se dei prodotti ad indicazione geografica protetta, adesso si scoprono anche i loro benefici in termini di salute. Con i prodotti di eccellenza è possibile unire gusto e salute. Mangiare  ad esempio carne di chianina Igp aiuta così contro i radicali liberi, grazie al suo elevato contenuto di nutrienti. Leggi il resto di questo articolo »

Arrivata l’estate adesso tutti al lavoro per un buona  tintarella. E alcuni studi dimostrano come  un bel colorito passa proprio per gli alimenti come carote, spinaci albicocche e radicchio.

Il consiglio arriva dalla Coldiretti, in occasione di “BIO sotto casa”. Leggi il resto di questo articolo »

Sono infinite le ricette in cui il limone sotto forma di salmoriglio cuoce pesce e carni, in innumerevoli carpacci o condisce un’infinità di verdure.

I limone non è solo un prodotto gradevole per profumo, sapore e bellezza, ma ha anche virtù salutari che potenziano Leggi il resto di questo articolo »

Anche se i geni aumentano il rischio, la dieta mediterranea può rendere il cuore più forte contro le malattie cardiache.E’ il messaggio di una ricerca dell’Università dell’Indiana (USA), diretta dal dottor Jun Dai e pubblicata su “Circulation”.Il team del dottor Dai ha preso in esame i dati di 276 gemelli sia identici che eterozigoti. Gli studiosi hanno dato particolare attenzione alla variabilità del battito cardiaco, che misura quanto il cuore è in forma: un valore basso è segnale di rischio cardiovascolare. Leggi il resto di questo articolo »

Come è noto, nella dieta degli italiani il pane e la pasta occupano un posto rilevante: in realtà, però, poco si sa delle norme che ne regolano la produzione e la vendita. Abbiamo quindi deciso di fornire ai nostri lettori qualche informazione, cercando di rispondere ad alcune domande che i consumatori potrebbero (e dovrebbero) porsi. Leggi il resto di questo articolo »

Nuove varietà nel mondo del riso. In Bangladesh, per “combattere” contro i monsoni e l’inverno, ricercatori privati e del Bangladesh rice research institute (Brri) hanno messo a punto quattro nuove varietà di questa importante coltura che rappresenta l’alimento base per miliardi di persone. Gli scienziati, da quanto riportato dalla stampa cinese, hanno inventato delle nuove varietà chiamate BRRI dhan-51, BRRI dhan-52, BRRI Hybrid-4 e Hira dhan-10: Leggi il resto di questo articolo »

Le zucchine in barchetta sono una ricetta che si presta ad essere servita come antipasto, contorno o secondo piatto. Particolarmente pratiche perché potete prepararle in anticipo e riscaldarle al momento di servirle.

Preparazione: Leggi il resto di questo articolo »